主料：鴨血250克豆芽150克生菜100克黑魚(yú)片100克鰻魚(yú)100克火腿150克輔料：洋蔥30克姜片10克大蒜30克干辣椒5克花椒5克調(diào)料：料酒10克雞精5克重慶火鍋底料50克毛血旺的做法：1。準(zhǔn)備好所有的材料。

2.鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽，放入去皮切丁的生菜，焯一下，撈出放涼備用。

3.將豆芽放入焯水器中，冷卻備用。

4.加入鴨血片，煮2分鐘后撈出。

5.水燒開(kāi)，開(kāi)關(guān)，放入鱔魚(yú)片，焯一下，撈出備用。

6.炒鍋倒油，放入火鍋底料。

7.小火翻炒至紅油融化。<愛(ài)尬聊_讓生活聊出新高度>

8.加入洋蔥、生姜和大蒜，使其變得又熱又香。

9.加入適量的水。

10.加入料酒。

11.放入煮熟的鴨血。

12.加入鹽，煮5分鐘。

13.放入鰻魚(yú)片5分鐘。

14.加入黃豆芽繼續(xù)。

15.加一點(diǎn)糖。

16.把火腿切片放進(jìn)去。

17.放入黑魚(yú)片。

18.煮到魚(yú)片又白又緊。

19.加入一勺雞精，翻炒均勻關(guān)火。

20.把焯好的生菜放入小鍋里。

21.將煮好的材料倒入生菜中。

22.將香油倒入炒鍋，用小火將干辣椒和胡椒粉炒熟。

23.把油倒在毛血旺鍋里就行了。

毛王雪特色：鮮、辣、鮮。