主料：三黃雞、輔料：辣椒、干辣椒、大蔥、姜片、八角香葉、青椒、紅辣椒、調(diào)料：冰糖、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、美味鮮醬油、番茄醬、啤酒、美味大雞：1。鍋中放入2湯匙油，將油加熱放入辣椒中爆香，撈出辣椒留油。

2、加入冰糖，小火煮至焦糖出現(xiàn)<愛尬聊_生活百科>，注意大火，用鏟子攪拌使糖受熱均勻。

3.快速倒入雞肉，翻炒5分鐘左右，直到雞肉呈金黃色。

4.用豆瓣醬、辣椒醬和番茄醬翻炒，加入干辣椒段和八角，和一些之前撈出的辣椒一起翻炒。

5.加入醬油攪拌均勻。

6.倒一罐啤酒。煮開后，可以加入適當(dāng)?shù)臒崴?，讓湯過不了雞肉，并加入姜片、香葉等調(diào)味料。

煮開后，蓋上小火燉10-15分鐘左右。

7.雞肉變軟后，加入土豆，燉10-15分鐘。

8、調(diào)味，如果湯汁太多，只需稍微收一下，然后加入青椒片和紅椒段翻炒，即可出鍋。