主料：雞胗、扁豆、輔料：淀粉、大蒜、豆豉、調(diào)料：油、鹽、料酒、醬油、白糖、雞精和扁豆。如何炒雞胗；

1.雞胗切成小條，用油、鹽、料酒、淀粉腌制20分鐘。

2.把扁豆的筋撕下來，挑成小塊。

3.將大蒜切成蒜末。

4.將鍋里的水燒開，將扁豆燒焦，撈出備用。

5、鍋<愛尬聊_健康養(yǎng)生>里放油燒熱，放入蒜和豆豉翻炒。

6.加入雞胗翻炒。

7.將醬油和糖炒至頂色。

8.把扁豆放在一起翻炒均勻。

9.用少量雞精調(diào)味。

扁豆炒雞胗的特點(diǎn)：

鮮夏香飯