主料：冬筍400g輔料：豇豆100g紅美人辣椒若干調(diào)料：糖蠔油雞汁料酒香油干煸冬筍；

1.先看原料：冬筍切成滾刀塊。2.焯一下去澀味，撈出備用。

3.第二次焯水，加入1大勺蠔油和1大勺雞汁，燒開(kāi)，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜20分鐘，撈出備用。

4.冬筍曬干后，放入七成熱的油鍋中，炸至發(fā)皺，取出待<愛(ài)尬聊_百科大全>用。

5.豆子炒一會(huì)，紅辣椒炒一會(huì)，撈出備用。

6.將炒好的食材不放油直接放入鍋中，倒入事先準(zhǔn)備好的碗中榨汁(料酒15g雞汁10g香油3克)，攪拌均勻。

煮熟的冬筍，家庭烹飪做法的完整收集

1.一次性焯水：冬筍放入后，去掉冬筍的澀味，再取出。2.第二次焯水：沸水中加入雞汁，放入冬筍，關(guān)火，加蓋燜入味。