主料：牛腩500g胡蘿卜1根輔料：蔥姜切片水淀粉各適量調料：郫縣紅油豆瓣醬甜醬番茄醬料酒醬油糖貴妃牛腩做法：

1.牛腩洗凈，切成小塊。飛好后加入調料，用電壓力鍋煮。2.取出牛腩備用。

3.胡蘿卜洗凈，切滾刀塊備用。

4.準備姜片和蔥段。

5.燒熱鍋，倒油。油燒至五成熱時，放蔥姜片炒香。

6.加入一勺紅油豆瓣醬、甜面醬、番茄醬、料酒拌勻。

7.將煮好的牛腩放入鍋中，加入少許醬油和糖調味。

8.翻炒2、3分<愛尬聊_百科網>鐘左右，讓牛腩塊沾上醬汁。

9.加水煮牛腩原湯，最好不加牛腩。用大火煮開，小火燉20-30分鐘。

10.加入胡蘿卜塊，繼續(xù)煮至胡蘿卜軟爛，用水淀粉勾芡后出鍋。