<愛(ài)尬聊_生活百科>鹵水乳鴿的做法?

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小小象67 21小時(shí)前

鹵水乳鴿的做法，共12個(gè)步驟

1乳鴿2只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克

2鹵水香料：桂皮10克，香葉10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克，花椒，辣椒（不喜歡麻辣的筒子可以去掉辣椒，花椒）

3全部鹵水材料放瓦鍋里大火煲開(kāi)改小火煲30分鐘

4在煮鹵水的時(shí)候，處理乳鴿，乳鴿沖洗下，放進(jìn)鍋里飛水。

5飛過(guò)水的鴿子比較容易把內(nèi)腔亂七八糟的東東掏干凈

6洗凈內(nèi)外，泡進(jìn)正在煲煮的鹵水里，均勻沾上醬汁撈起

7撈起放進(jìn)放一邊腌著，等鹵水煲好

8煲了30分鐘的鹵水，很香

9把鴿子放進(jìn)已經(jīng)煲了30分鐘的鹵水醬汁里煲

10中途翻下鴿子以免粘鍋，這樣著色也更均勻，也熟的均勻些

11小火煮了20分鐘關(guān)火，不揭鍋蓋焗5-10分鐘即可撈起鴿子享受

12鹵水乳鴿

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