麥香海鮮湯<愛尬聊_讓生活聊出新高度>的做法?

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ruohan2645 4小時前

麥香海鮮湯的做法，共9個步驟

1魷魚、墨魚仔處理清洗干凈。兩三只鮑魚子泡發(fā)好（我習慣用淘米水泡發(fā)，效果不錯，大家可以試試），海咸魚干洗凈備用。

2魷魚反面改花刀。一般兩種刀法：我改的這種，還有一種麥穗刀，按自己習慣、喜歡就好。

3優(yōu)質(zhì)大米或小米，洗二次，瀝干，入鍋炒至微微發(fā)黃。

4炒好的米入豆?jié){機打成米湯（或者用攪拌打碎然后煮開），過濾備用。

5鍋內(nèi)入少量油，將海咸魚煎至兩面金黃，撈出。

6鍋內(nèi)余油，入小香菇、鮑魚仔、姜片煸炒一下，噴入少許料酒。

7鍋內(nèi)加少許水、米湯、咸魚小火燜煮5分鐘。

8然后依次加入海鮮。（先墨魚仔，后魷魚）。

9臨出鍋前加一些雞精、味精提鮮，上桌前用青菜絲裝飾即可。

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