越式<愛尬聊_百科網(wǎng)>涼拌春卷的做法?

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楊柳657 6小時前

越式?jīng)霭璐壕淼淖龇?，?9個步驟

1準備越南米紙和肉扎（可以用雞肉絲，熏肉，或者煎過的培根代替）

2準備園生抽，干米粉和九層塔。

3準備蘇梅醬。

4準備熟蝦仁。

5干米飯用熱水煮熟之后用冷水沖洗，讓米粉更爽口。

6將九層塔和上菜清洗干凈之后去梗留葉，上菜可以切絲，但我喜歡整塊，這樣在包春卷時容易一些。

7將九層塔和生菜清洗干凈之后去梗留葉，生菜可以切絲，但我喜歡整塊，這樣在包春卷時容易一些。肉扎切片用熱水燙一下，撈起瀝干水份。

8準備一只大煮鍋，里面放熱水（不是很燙）然后取一張米紙。

9將米紙放入熱水一燙即可拿起放入準備好的大盤上。

10準備兩只一樣大的盤子，將燙過熱水的米紙分別放在盤子上。（這樣的方便之處是：包好一條春卷，另一張燙過熱水的米紙剛好變軟。

11所有的工作都準備好了，開始包春卷了：將熟蝦仁放入燙過了熱水的米紙上（可以依照自己的喜歡放幾只蝦仁）如果蝦仁很大可以對切兩塊。

12第二步：取一片肉片蓋在蝦仁上面。

13第三步：將米粉，生菜和九層塔疊在肉片上邊。

14第四步：卷起米紙，連續(xù)卷兩下，這樣在最后卷起的時候，蝦仁就可以很清晰地顯示在表面了。

15第五步：將卷好的春卷左右對折。

16第六步：最后將卷好的春卷往前卷起即可。

17用蘇梅醬兌水開成蘸醬。吃的時候蘸著吃就可以了。（蘇梅醬的口味，酸甜酸甜的）

18做好的涼拌春卷。

19我自己就能吃把這些春卷吃完。哈哈。

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