酸菜氽白肉的做法<愛尬聊_知識大全>?

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多多樂520 23小時前

酸菜氽白肉的做法，共9個步驟

1取出酸菜后浸泡在清水中，泡好后攥干水分。

2先撕成薄片再切細(xì)絲。

3切好絲后用手?jǐn)D干水分。

4炒鍋中倒入油大火加熱，七成熱油時倒入酸菜煸炒3分鐘左右煸透。

5鍋中倒入清水，五花肉切成大塊放入清水中，大火加熱煮開，去浮沫，放入大蔥，花椒，八角，姜片，桂皮，轉(zhuǎn)小火加蓋兒煮大概40分鐘左右的樣子，用筷子順利扎透整塊肉即可，撈出肉后鍋里的湯保留。

6撈出肉后鍋里的湯保留。

7肉塊等稍微涼的時候切成肉片備用。

8加入剛煮過肉的湯沒過酸菜表面上，大火煮三分鐘后倒入肉片。

9蓋上蓋子中火燉15分鐘。出鍋前加入少量鹽調(diào)味即可。

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