“我一直想做海鮮飯，但因?yàn)榧依餂](méi)有藏紅花(藏紅花是西班牙海鮮飯的靈魂)，我把它擱置了。最近，一位朋友從伊朗帶來(lái)了一盒藏紅花，我立刻想到了做海鮮飯。金黃色的海鮮飯味道鮮美，確實(shí)很誘人?！?

配料明細(xì)

主要材料黑虎蝦8只新西蘭貽貝6只游蟹1只魷魚(yú)粒適量花蛤適量蟹條適量紅燈籠椒適量洋蔥適量大蒜適量香菜適量香腸適量玉米粒適量番茄適量青椒適量黃燈籠椒適量輔料藏紅花適量大米適量適量適量鹽適量油適量白胡椒粉適量白酒適量鹽適量調(diào)味料烹飪過(guò)程需數(shù)小時(shí)一般難度步驟1紅黃青椒切丁，番茄去皮切丁，洋蔥切丁，蒜蓉切丁，玉米粒洗凈2只黑虎蝦，蝦線，蟹碎，洗凈貽貝，蛤肉，魷魚(yú)切丁，蟹條切段藏紅花4鍋，適量油，然后加入青椒、紅椒等菜，翻炒一會(huì)，再加入香腸丁，翻炒5下洗凈的米和藏紅花6翻炒均勻，加入高湯(雞湯)，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火7燜15分鐘左右，8鍋加適量油，將蝦和蟹炒至變色，9加入蟹、蛤、魷魚(yú)和蟹條，10加入蝦和貽貝燉煮10分鐘，11中途翻炒貽貝和蝦仁煮熟后撒上香菜或歐芹12完成13完成14完成15完成tips我用煤氣爐，開(kāi)火容易糊，開(kāi)小火又不均勻，導(dǎo)致米飯底部有點(diǎn)糊太不能吃，建議用電磁爐做均勻加熱下面一層薄米飯應(yīng)該很<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>香。高湯應(yīng)該一次全部加進(jìn)去。從美食世界明翠燕的作品中使用的廚具：不粘鍋分類：主食家庭烹飪