大家好，小楊來(lái)回答以上關(guān)于西蘭花怎么炒，西蘭花變黃了能不能吃的問(wèn)題。小楊還在網(wǎng)上搜集了一些西蘭花怎么炒，西蘭花變黃了能不能吃的信息，就分享給大家。

回答：

1.西蘭花變黃后最好不要吃。

2.如果長(zhǎng)時(shí)間放在沒(méi)有陽(yáng)光的地方，就會(huì)變黃。

3.同時(shí)，維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失。

4.如果變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。

5.因此，盡量吃新鮮的西蘭花。

6.選擇時(shí)最好以嫩綠的芽、柔軟飽滿的芽和中央凸起為標(biāo)準(zhǔn)。

7.研究人員指出，西蘭花是一種天然抗癌化合物mdash。

8.mdash。蘿卜硫素的優(yōu)良食物來(lái)源，其中黑芥子酶是蘿卜硫素抗癌作用的關(guān)鍵。

9.一旦黑芥子酶被破壞，蘿卜硫素就沒(méi)有抗癌作用。

10.因此，與其他烹飪方法相比，西蘭花在水中蒸一分鐘左右，黑芥子酶保持最好，用這種方法制作的西蘭花更抗癌。

11.優(yōu)質(zhì)西蘭花指數(shù)：一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)秀的西蘭花植株顏色最好，綠色明亮。

12.如果有黃色，說(shuō)明這個(gè)西蘭花已經(jīng)用了很久了。

13.青花菜表面無(wú)凹凸，花蕾緊實(shí)，品質(zhì)較好。

14.手感重的西蘭花是好產(chǎn)品，但如果花球太硬，花梗特別粗硬，說(shuō)明植株太老。

15.如果西蘭花有葉子，葉子是綠色的，濕潤(rùn)的，新鮮的。

16.觀察西蘭花莖的切口是否濕潤(rùn)。

17.如果太干，說(shuō)明收獲時(shí)間長(zhǎng)，不夠新鮮。

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