干海帶絲正確的泡發(fā)方法(干海帶絲怎么泡發(fā)妙招)?
大家好,小育來(lái)為大家講解下。干海帶絲正確的泡發(fā)方法,干海帶絲怎么泡發(fā)妙招很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、干海帶不用洗,卷起來(lái)直接放蒸籠蒸鐘。喜歡脆皮海帶的人可以蒸鐘。蒸的時(shí)間越長(zhǎng),海帶就會(huì)越軟。蒸好后可以放在一邊。你吃多少就拿多少。當(dāng)你把它泡在水里,洗干凈,切片或切絲??芍苯佑糜跊霭琛⒊?、燉、煮,使泡好的海帶味道鮮美。
2、如果覺(jué)得蒸起來(lái)麻煩,也可以用淘米水泡海帶。將干海帶浸泡在淘米水中兩三個(gè)小時(shí),清洗干凈后再煮。這是因?yàn)楹T逅岣街诟珊У谋砻妫龅剿蜁?huì)變成粘稠的膠水,將海帶包裹起來(lái),這樣水就不容易進(jìn)去了。淘米水呈弱堿性,能溶解褐藻酸。沒(méi)有褐藻酸,水分子可以快速進(jìn)入海帶,海帶可以快速軟化。
3、將干海帶浸泡在清水中,加入白醋,靜置一分鐘左右,取出。干海帶會(huì)變軟。
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