材料

已剁碎鯪魚肉200克

金蠔 [生曬乾濕蠔豉] 2只[切碎]

馬蹄1粒[切碎]

芫茜碎1湯匙

生菜或其他蔬菜200克

腌料

李錦記舊莊特級蠔油 2茶匙

李錦記白胡椒粉 少許

姜汁1/2茶匙

粟粉1/2茶匙

芡汁

李錦記舊莊特級蠔油 1湯匙

粟粉1/2茶匙

水4湯匙

烹調(diào)步驟

金蠔在沸水中略煮后瀝乾<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>。

將鯪魚肉加入蠔粒、馬蹄、芫茜碎和腌料拌勻，搓成8粒丸子備用。

小丸子在沸水中煮至浮起或在熱油中炸熟。

將生菜或其他蔬菜放在沸水中煮至軟身，盛起在碟上，丸子排放在上。

煮熱芡汁，淋上丸子及蔬菜上享用。