材料

李錦記蠔皇極品鮑魚 1罐

乾荷葉 1塊 (浸軟)

鮮冬菇 2朵 (切粒)

毛豆 50克

麥皮 60克

粟米粒 30克

松子 20克

蝦米 10克 (浸軟)

隔夜飯 2碗

李錦記蒜蓉 1茶匙

蔥花 2湯匙

調(diào)味料

李錦記蠔皇極品鮑魚汁 4湯匙

烹調(diào)步驟

鍋中煮滾水后加入油，再放入荷葉灼 2 分鐘，撈起，用冷水沖透表面，抹乾備用。

將毛豆放入滾水中煮熟后，瀝乾去莢。

中火燒熱鑊，加入油爆香蒜頭。加入冬菇、蝦米炒勻后，再加入毛豆、麥皮、粟米粒、松子及白飯炒勻。倒入鮑魚汁拌勻。

將步驟3的材料放在荷葉上，加入鮑魚后包好。<愛尬聊_百科>再以大火蒸 15分鐘。