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春節(jié)年夜飯菜譜:糖醋里脊的做法?

味一直都是我國(guó)各大菜系中一個(gè)比較獨(dú)特的味道,因?yàn)樘呛痛祝霈F(xiàn)了酸甜的復(fù)合口味。糖醋的菜肴也是日漸增多,比如大家早已熟知的:糖醋排骨,糖醋里脊等,還有更多的糖<愛(ài)尬聊_百科大全>帶魚(yú),糖醋茄子的出現(xiàn)。點(diǎn)擊查看更多:春節(jié)年夜飯菜譜

春節(jié)年夜飯菜譜:糖醋里脊的做法?

什么是里脊肉

春節(jié)年夜飯菜譜:糖醋里脊的做法?

里脊肉就是脊骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,一般來(lái)說(shuō)大家炒菜用的里脊肉都是用的大排去骨后留下的大里脊,里脊肉的脂肪含量較少,避免引起肥胖,以及一些疾病,另外里脊肉非常好加工,無(wú)論是切片還是切條都比較方便。

糖醋里脊的做法

春節(jié)年夜飯菜譜:糖醋里脊的做法?

食材準(zhǔn)備

里脊,雞蛋,蔥,,胡椒粉,淀粉,鹽,料酒,番茄醬,醋,香油,植物油。

方法步驟

1、將里脊肉洗凈后切成大小差不多的里脊肉條;

2、然后在肉中加入蛋清 ,水淀粉,料酒,適量抓勻腌10分鐘;

3、取小碗,打入全蛋液,放適量面粉,加少許水,調(diào)成蛋糊,靜置片刻;

4、碗中,放入料酒,鹽,醋,糖,蔥姜末攪勻,加水淀粉調(diào)成汁待用;

5、鍋中燒熱油,里脊肉沾上蛋糊后,放入鍋中炸至金黃色后撈出;

6、炒鍋放少許油,倒入番茄醬,煸炒,加入醋,糖炒香,然后倒入里脊肉條;

7、待湯汁收濃后,淋上香油即可出鍋。

家常糖醋里脊的做法

春節(jié)年夜飯菜譜:糖醋里脊的做法?

食材準(zhǔn)備

里脊肉,番茄醬適量,淀粉,雞蛋,芝麻,鹽,胡椒粉,姜。

方法步驟

1、里脊肉切絲,放入鹽,胡椒粉,蛋清,姜汁,抓勻腌10分鐘;

2、將腌好的里脊肉放入干淀粉中,裹上一層淀粉;

3、鍋中燒熱較多油,炸定型后撈出,復(fù)炸一次逼油,然后裝盤(pán);

4、炒鍋少許油,放入番茄醬,白糖,半碗水,燒開(kāi)后勾芡,撒上芝麻攪勻;

5、最后將燒好的味汁淋在里脊上即可。

關(guān)于糖醋里脊

春節(jié)年夜飯菜譜:糖醋里脊的做法?

糖醋里脊是我國(guó)的一道傳統(tǒng)名菜,在多個(gè)菜系中都可以看到它的身影,可見(jiàn)我國(guó)的傳統(tǒng)飲食應(yīng)該是有相互的交流與溝通。糖醋里脊重要的是它糖醋味汁,酸甜可口,能讓人食欲大振。

編輯 舉報(bào) 2022-11-12 15:22

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