滿漢全席之紅曲烤麩燒肉的做法

紅米麩炒肉營養(yǎng)豐富，紅米也有降血脂的作用。這道菜可以算是養(yǎng)生的健康菜。讓我們學(xué)習(xí)如何用紅米糠烤肉。

紅曲烤麩燒肉所需材料

配料：五花肉、烤麩、紅米、黑木耳

輔料：生姜、干辣椒、紅辣椒、花椒、八角和桂皮

配料：料酒、植物油、鹽、醬油、胡椒粉、冰糖

紅曲烤麩燒肉的做法

1.將烤好的麩皮和黑木耳放入清水中浸泡，洗凈，切成小塊備用。

2.紅辣椒洗凈，切成小塊，生姜切片，干辣椒切成小塊，五花肉洗凈，切塊。

3.鍋中放少許植物油燒熱，放入五花肉，小火翻炒至出油，然后加入料酒、冰糖、醬油，翻炒上色，再加入一些開水燒開。

4.將紅米、八角、花椒、干辣椒、桂皮放入紗布袋中，然后放入鍋中，與五花肉拌勻，大火燒開，小火燉15分鐘。

5.加入烤糠和黑木耳，拌勻，蓋上蓋子燉五分鐘，然后取出紗布袋。

6.加入紅辣椒，大火煮至滿汁，然后加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

紅曲烤麩燒肉小貼士

1.烤好的麩皮泡好后，把水?dāng)D出來再放入鍋中，這樣燉的時候味道更好。

2.你必須一次加入<愛尬聊_百科知識大全>足夠的水來燉肉。如果中途加水，會影響口感。

3.烤糠不宜放得太早，因為容易碎。