冬筍是竹筍的一種，但是因為它是深埋在地下，因此它的口感是非常的爽口，它還含有豐富的各種營養(yǎng)，因此，被我國人民賦予了“素食第一品”的美譽，那么它除了素炒，還能怎么做呢？今天小編就為大家介紹一下冬筍的做法大全！

泡椒冬筍的做法

泡椒冬筍

食材準備

冬筍、將、小米椒、八角、花椒、鹽。

方法步驟

1、將冬筍的外表皮去掉，然后洗凈，切成片備用。

2、在鍋中加入清水，然后將冬筍放進去，十分鐘之后撈出。

3、將撈出的冬筍放入冷水中，每半個小時換一次水，換三次就可以了。

4、將冬筍放進一個能夠密封的壇中，然后將泡菜水放進去。

5、然后將辣椒、姜片、花椒、八角、鹽放進去密封好，放在陰涼干燥的地方。

6、大約三天之后，就可以吃到酸辣爽口的泡椒冬筍了。

冬筍燜豬蹄的做法

冬筍燜豬蹄

食材準備

豬蹄、冬筍、紅燒汁、冰糖、鹽、花椒粉、料酒、香葉、姜片、大料、山楂干、干辣椒、花椒、蒜泥。

方法步驟

1、在炒鍋中加入清水，然后將豬蹄放進去，焯去污水。

2、焯好之后，撈出來洗凈備用。

3.將冬筍的外皮剝?nèi)?，切成大塊狀，放進鹽水中煮開。

4、煮開之后，再煮上十分鐘，然后撈出來放在冷水中備用。

5、在炒鍋中加入植物，油熱之后，加入蔥姜爆香，然后將冬筍、豬蹄放進去翻炒5分鐘。

<愛尬聊_健康養(yǎng)生>6、5分鐘之后，將剩下的所有調(diào)料放進去翻炒均勻，然后加入水燒開。

7、水開之后，將所有的全部倒入高壓鍋，20分鐘之后，就可以放氣取出。

8、然后倒入炒鍋中，大火將剩余的汁收好就可以了。

木耳冬筍炒蝦球的做法

木耳冬筍炒蝦球

食材準備

木耳、鮮蝦、冬筍、油菜、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、白酒、淀粉。

方法步驟

1、首先將鮮蝦處理干凈，然后在蝦上面加入鹽、酒、胡椒粉、淀粉腌制。

2、將木耳放在開水中泡好，然后洗干凈，手撕成小塊狀備用。

3、將油菜、冬筍洗干凈，油菜切成段狀、冬筍切成片狀。

4、在鍋中燒一鍋水，水沸騰的時候，然后將木耳、油菜、冬筍放進去焯一下。

5、在炒鍋中加入適量的油，油熱以后加入蔥花、姜末、蒜末爆香之后，將蝦倒下去。

6、當蝦變色炒熟之后，加入鹽、雞精，然后將木耳、冬筍倒進去翻炒。

7、最后將油菜倒進去翻炒均勻即可出鍋。