工藝：混合口味：<愛(ài)尬聊_生活百科>清淡口味；難度：中級(jí)烹飪?nèi)藬?shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘；烹飪時(shí)間：5分鐘。

主料：

水母600克。

黃瓜50克。

輔料：

50克胡蘿卜。

香菜1克

苦菊50克。

2湯匙醬油。

1湯匙蠔油。

1勺香醋。

2湯匙蘋(píng)果醋。

5克糖。

釣果汁刺的做法：1。用清水浸泡刺，去除咸味。

2.黃瓜切成細(xì)絲，胡蘿卜切成細(xì)絲，歐芹和苦菊切成段，小米椒切成片。

3.鍋中放清水，燒開(kāi)后關(guān)火，將泡好的毒刺放入熱水中，立即取出。

4.自制撈汁法：美食2勺，蠔油1勺，香醋1勺，蘋(píng)果醋2勺，糖5克，紅油5克，花椒油5克，涼開(kāi)水少許。加入小米椒攪拌均勻。

5.將刺頭放入大碗中，加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、歐芹、苦菊，倒入準(zhǔn)備好的撈汁，拌勻。