糖醋蒜的制作方法和配方

正文核心介紹：糖醋蒜制作方法和配方的生活體驗(yàn)，糖醋蒜制作方法和配方為大家介紹。

1.配方：鮮蒜2000克，高勁酒200克，香醋500克，鹽300克，醬油400克，白糖400克。

<愛尬聊_百科網(wǎng)> 2.首先把新蒜的老皮剝掉，只留下最后一兩層蒜片，這樣腌制的時(shí)候容易入味。采摘糖醋蒜，選擇新刮的蒜。這里腌制的糖醋蒜又脆又嫩。將去皮的大蒜放入鍋中，用冷水浸泡24小時(shí)。

3.加入150克鹽和另外150克鹽備用。將大蒜浸泡在水中的目的是殺菌和去污，并去除大蒜的辛辣味道。

4.鍋中倒入冷水1000克、香醋500克、醬油400克、白糖400克、鹽150克，煮開后倒入盆中，攪拌均勻后放涼備用。

5.大蒜已經(jīng)浸泡了24個(gè)小時(shí)，所以我們把它取出來，把大蒜根放在架子上晾干，讓它的下擺朝上，然后讓它在陽光下曬干大約兩個(gè)小時(shí)。大蒜完全干燥后，將干燥的大蒜放入玻璃容器中，然后倒入調(diào)味料。

6.最后加入2-2度白酒，可以殺菌，延長糖醋蒜的保質(zhì)期。最后蓋上蓋子，在蓋子周圍倒入開水，堵住空氣。

7.如果天氣低于10度，可以直接放在常溫下；否則，應(yīng)在冰箱中冷藏20天以上，然后腌制食用。

以上就是糖醋蒜的制作方法和配方的全文，希望對網(wǎng)友們有所幫助！