蓮菜炒肉竅門

<愛尬聊_尬聊百科>下面就來說說蓮蓬炒豬肉的生活體驗(yàn)，以及如何制作蓮蓬炒豬肉片。讓我們看看！

1.主料：蓮藕1塊、豬肉100克、黑木耳50克、蔥姜絲、料酒1茶匙、鹽半茶匙、醬油1茶匙、淀粉1茶匙、味精2克。

2.準(zhǔn)備一朵九眼蓮花；橫切后直徑89厘米，質(zhì)地細(xì)膩，食用無渣，酥脆可口。

3.肉片提前用蔥姜、1茶匙料酒、1茶匙鹽、1茶匙醬油、1茶匙淀粉、2克味精腌制好；提前浸泡干木耳。

4.油七成熱時(shí)，倒入肉片，先給肉片上油；當(dāng)肉片變黃散開時(shí)，撈出備用

5.蓮菜切片后，用清水浸泡，防止氧化變黑；留少許底油，油鍋中加入蓮子。

6.馬上煮一點(diǎn)白醋，可以讓蓮菜變脆不變色；倒入黑木耳。

7.加入半勺鹽翻炒幾下；最后倒入炒好的肉片攪拌均勻(從頭到尾用旺火快速移動(dòng))。

以上就是蓮菜炒豬肉片的制作小講解，希望能給你的生活帶來一點(diǎn)幫助！