手抓飯是新疆維吾爾族的一道菜品，非常具有特色，并且維吾爾族人將手抓飯視為上等的美餐。不知道你有沒(méi)有嘗試過(guò)手抓飯呢？其實(shí)想吃手抓飯自己動(dòng)手做都可以，雖然說(shuō)是新疆維吾爾族的菜品，但是在做法上并不是很難，下面小編整理了一些關(guān)于手抓飯的做法，感興趣的你就來(lái)看一看吧。

特色手抓飯

食材準(zhǔn)備

羊肉，大米，洋蔥，胡蘿卜，葡萄干，杏干，大棗，食鹽，醋，姜，植物油。

方法步驟

1、將胡蘿卜與洋蔥分別洗凈后切丁切塊，羊肉出水后唐汁備用；

2、起油鍋，加入胡蘿卜、羊肉、洋蔥爆炒至三分熟后加入羊肉湯燒開(kāi)；

3、加入姜、醋、鹽后倒入電飯煲，放入淘洗好的大米與皮天干、杏干與紅棗，注入適量清水；

4、按照日常煮飯的步驟將飯煮熟后即可。

羊肉手抓飯

食材準(zhǔn)備

羊肉，大米，胡蘿卜，食鹽，姜，料酒，生抽，孜然，白糖，高湯。

方法步驟

1、姜切末，胡蘿卜、羊肉切??；

2、起油鍋爆香姜末后加入羊肉大火翻炒至變色烹入食鹽、料酒、生抽、孜然與白糖；

3、加入胡蘿卜翻炒均勻后倒入電飯煲內(nèi)，加入淘洗好的大米；

4、注入高湯，根據(jù)日常煮飯的方法將飯煮熟即可。

豬排手抓飯

食材準(zhǔn)備

大米，豬排，胡蘿<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)大全>卜，洋蔥，色拉油，食鹽，姜，八角，桂皮，生抽，香葉，孜然。

方法步驟

1、豬排焯去血水，或蘿卜去皮切丁，洋蔥洗凈切粒，姜切片；

2、起鍋放入少許油，加入洋蔥粒小火翻炒幾下后加入焯好的排骨翻炒均勻；

3、注入足量的清水，放入八角及香葉，烹入生抽豉油與少許鹽；

4、放入胡蘿卜丁和洋蔥丁再次煮開(kāi)后，全部材料倒入電飯煲，加入大米；

5、倒入孜然粉，按下煮飯鍵，煮飯鍵彈起后燜十分鐘即可。

臘肉火腿手抓飯

食材準(zhǔn)備

臘肉，大米，火腿，豆角，鹽，油，咖喱粉，生抽。

方法步驟

1、火腿腸切小塊，臘肉切小丁，豆角切碎，大米煮熟后備用；

2、起油鍋加入豆角與鹽翻炒均勻后再放入臘肉與火腿翻炒片刻；

3、烹入少量的生抽翻炒至斷生后將炒好的食材放入米飯中；

4、加入咖喱粉攪拌均勻，可捏成飯團(tuán)即成。