“龜，又名石斑魚、水魚、鯢魚，其實不是魚，是龜。從中醫(yī)食療的角度來看，甲魚性味甘、平，入肝脾經(jīng)，有滋陰涼血、清熱散結(jié)、補腎的作用。

甲魚的功效：

甲魚是高蛋白食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素，能提高機體的免疫功能。肺結(jié)核、腫瘤、心腦血管疾病、肝病等慢性消耗性疾病患者?？梢杂眉佐~做藥膳。

吃甲魚也是禁忌：

厭食、便溏、脾胃虛寒者不宜吃甲魚； <愛尬聊_百科全書>

水腫、胸腔積液、高脂蛋白血癥者不宜吃甲魚；

兒童和孕婦應謹慎食用；死龜不能吃。

甲魚雖然補的很多，但是不要多吃或者長期吃。既要防止“養(yǎng)脾”，又要防止影響正常的消化功能。

甲魚肉嫩而不膩，營養(yǎng)豐富，湯汁鮮甜，對年老體弱者有益。"

成分的細節(jié)

主料甲魚1500克瘦豬肉400克山藥片45克龍眼肉干40克枸杞子15克紅棗6片姜3片輔料鹽適量雞精適量其他口味砂鍋過程需要幾個小時且耗時簡單。第一步：將甲魚宰殺，洗凈，去內(nèi)臟；生姜洗凈；瘦肉洗凈；準備紅棗、枸杞、山藥片、龍眼肉干備用；2姜片；3將瘦豬肉切成條狀再切成小塊；4.鍋中加入適量清水，將甲魚與山藥片、龍眼肉、紅棗、枸杞、姜片放入；5加水淹沒食材；6將水燒開去除浮沫，燉2小時左右；7加鹽和雞精調(diào)味；小貼士甲魚要沾血，以免影響湯的味道。

龍眼肉性熱，助火，不宜多吃。來自美食世界的逍遙0209作品所用廚具：砂鍋類：熱菜、家常菜、中式宴席、常見菜、產(chǎn)婦朋友、晚餐、秋季食譜、午餐。