舌尖上的臺(tái)灣:吃不夠的金門小吃?
臺(tái)灣,一個(gè)來了不會(huì)后悔的地方;而金門,是一個(gè)你怎么吃都吃不夠的美食集聚地。
1、毛澤東奶茶
位于金門模范街,游客到金門都要慕名前去品嘗其招牌飲料“毛澤東奶茶”。毛澤東奶茶內(nèi)調(diào)有高粱酒,臺(tái)幣80一人。
2、壽記廣東粥
位于金門貞節(jié)牌仿市場,三代傳承至今,老板還是遵循傳統(tǒng)熬粥方式,以大骨熬湯4、5小時(shí),讓米?;行斡跓o形,喝來鮮美清爽。再依不同火候?qū)Ⅴr肉丸、肉絲、肝花、魚片及蛋下鍋烹煮,一碗一碗煮出好美味,一口油條一口喝粥,是到金門絕不可錯(cuò)過的美味早餐。
3、蚵嗲之家
金門30家美食名店之一的“蚵嗲之家”,三代老鋪,位于金門貞節(jié)牌仿市場。店家獨(dú)有的“兩次油炸法”,讓成品外酥里嫩。特色炸春卷是用腐皮包裹,然后裹糊油炸。麻球有兩種,原味皮的是花生餡,紫薯皮的是紅豆餡。
4、閩式燒餅
位于金沙鎮(zhèn)沙美博愛街48號(hào),閩式燒餅,是金門縣的有名特產(chǎn)。分為甜咸兩種口味,圓的咸燒餅內(nèi)餡用豬肉拌香蔥肉末,吃起來像似蟹殼黃的放大版;而長型的甜燒餅里頭則是麥芽餡,糖香沁心,甜甜的燒餅吃起來尤如臺(tái)中太陽餅的風(fēng)味。
5、蚵仔面線
金門的蚵仔面線,是每個(gè)金門人從小吃到大的,更是每位觀光客來金門必吃的傳統(tǒng)小吃之一。其口感濃郁,香味十足,無論大街小巷都不難瞧見其蹤影。
6、高坑牛肉
位于臺(tái)灣省金門縣高坑38號(hào),臺(tái)灣有句俗諺:沒吃過高坑牛肉,等于沒去過金門。〝高坑牛肉〞是金門第一牛肉特產(chǎn)品牌,不論是牛肉面及牛肉干,名氣都非常響亮﹗其中以牛肩胛里肌肉、金門高梁酒與獨(dú)家配方漢方香料制成的高坑牛肉干,肉質(zhì)嫩而多汁,更是風(fēng)靡全臺(tái),信譽(yù)卓越。
7、金門蛋卷
熙來攘往的大街上,看到一群媽媽帶著小朋友正在著隊(duì),仔細(xì)一看,才發(fā)現(xiàn),原來大家都是在等手工、現(xiàn)烤的蛋卷。金門古早味的蛋捲是用兩片的鐵板夾住,放在火上烘烤,不斷翻面,在趕緊拿起來,捲成圓筒狀,香酥可口,是份老少咸宜的點(diǎn)心。
8、寸棗糖
歷史緣由及相關(guān)紀(jì)載吉禮喜慶時(shí),請(qǐng)人家吃甜茶,常以紅棗、桂圓、冬瓜糖款客。紅棗含有早生<愛尬聊_百科>貴子的祝福,紅棗物稀,甚為珍貴,戰(zhàn)亂時(shí)期一棗更是難求,但有錢沒錢娶個(gè)老婆好過年,結(jié)婚是人生大事,討吉利的事不能免,聰明的鄉(xiāng)賢就以糯米作棗子狀,外裹以白糖代替之,更符合「吃甜甜生好生(男)」的民俗。