主料：雞脖子芹菜輔料：蔥姜干紅辣椒調(diào)料：辣椒孜然粒鹽白糖料酒香辣芹菜雞脖子做法；

1.雞脖子去除筋膜和脂肪，浸泡清洗，瀝干水分；

2.切成英寸段；

3.加入蔥、姜、鹽、料酒，腌制30分鐘，中間攪拌一次；

4.蔥姜撈出，用廚房紙吸干雞脖子上的水；

5.取出油鍋，大火加熱熱油，放入雞頸中炸5分鐘左右，撈出控油；

6.鍋底留油，爆香干紅辣椒段和花椒孜然粒，中火在雞脖子里翻炒；

7.香味濃郁時，將芹菜翻炒幾下；

8.煮料酒；

9.加入糖和鹽調(diào)味；

10.翻炒均勻，然后出鍋。

香辣芹菜雞脖家常菜做法大全

1.腌制時，調(diào)料中不要放糖和醬油，否則炒后會患黑發(fā)；2.在鍋里炒的時候，可以根據(jù)自己的喜好加入其他調(diào)料； <愛尬聊_尬聊生活>

3.請根據(jù)實際情況掌握干辣椒和花椒的用量。