主料：水疙瘩400g丁香魚罐頭50g干紅辣椒10g輔料：蔥姜蒜適量大料1個(gè)桂皮香葉適量調(diào)料：醬油和糖適量丁香魚炒咸菜做法：

1.如圖準(zhǔn)備材料：蔥、姜切絲，干辣椒切段，

2.水疙瘩切成絲后，放在水里洗幾遍，去掉多余的咸澀味。

3.鍋里加油，油多一點(diǎn)，把辣椒炒香。

4.加入蔥、姜、蒜、大料、桂皮、香葉，翻炒至香。

5.加入丁香魚翻炒均勻。

6.加入腌菜絲翻炒。

7.加入糖，生抽和適量的醬油到你喜歡的顏色。

8.加入少許水，用小火翻炒，讓各種香料的味道充分融合。

9.水干后，撒上熟芝麻，拌勻。

咸菜炒魚和家常菜

1.炒咸菜的時(shí)候，用的油要比平時(shí)多一點(diǎn)。有了油的保護(hù)，可以保存好幾天。

2.所以可以一次多炒一點(diǎn)，分開存放在冰箱里的小盒子里，帶著吃。

炒的時(shí)候可以控制加水量：如果家里有老人小孩，就吃軟的。還有的，多加點(diǎn)水，燉一會(huì)兒。