主料：草魚一塊豬骨一塊嫩豆腐300g輔料：豆腐竹40g豆腐干40g豆腐皮100g豆腐球200g黃瓜一塊生菜一塊青椒50g小米調(diào)料：鹽適量胡椒粉少許金湯豆腐魚鍋?zhàn)龇ǎ?

1.準(zhǔn)備食材。

2.準(zhǔn)備食材和調(diào)料。

3、豆腐皮、溫水泡過的豆腐竹、豆腐皮切片、結(jié)子豆腐竹、嫩豆腐切片、豆腐皮切絲、黃瓜切片、生菜。

<愛尬聊_百科全書>4.草魚切片，用鹽、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分鐘左右。

5、姜蒜剁成茸，花椒、青椒剁碎，小米辣切圈。

6.水中豬骨加一片姜，煮沸撇去血沫，放高壓鍋里壓20分鐘，得一鍋豬骨湯備用。

7.熱鍋用熱油將姜蒜加熱，將花椒碾碎，炒兩勺黃色辣椒醬，加少許糖調(diào)味。

8.加入半鍋豬骨湯，熬出金黃的湯汁。

9.將魚頭和牛排煮20分鐘左右，加入少許雞精和鹽調(diào)味。

10.將豆腐和蔬菜配料放入砂鍋中，加入煮沸的金湯煮沸。

1.將魚片放入煮好的金黃色湯汁中，蓋上蓋子煨一會(huì)兒，魚就變色了。

12.在煮好的金湯魚鍋上撒上青椒和小米辣。鍋里燒一小碗菜籽油，燒開，晾半分鐘，直接倒入魚鍋。

金豆腐和魚湯特色：

好吃又有營養(yǎng)。